Перу Сан-Игнасио Ла Койпа - Peru San Ignacio La Coipa

Light
Новинка!
Перу Сан-Игнасио Ла Койпа - Peru San Ignacio La Coipa
Перу Сан-Игнасио Ла Койпа - Peru San Ignacio La Coipa
Упаковка
  • 200 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Сладкий, плотный и насыщенный. Во вкусе какао/шоколад, красное яблоко, цитрус, персиковый сок. В послевкусии изюм и инжир
  • Дата обжарки / наличие 4 июня (200 гр), в наличии
25.10 руб
Количество
шт
Перу Сан-Игнасио Ла Койпа - арабика мытой обработки, которая своим профилем может ввести в заблуждение. Сладкий, плотный и насыщенный, похож на кофе натуральной обработки, но без ферментных оттенков. Во вкусе какао и шоколад, переходящие в сладкое красное яблоко с легкой пряностью лайма и персиковый сок. В послевкусии сладкие сухофрукты: изюм и инжир. Кислотность выше среднего, горчинка сдержанная. Обжарка светлая - под альтернативные способы приготовления.

Причина схожести вкуса с натуральной обработкой - дополнительный этап 70-часовой ферментации после ручной сортировки и промывки. Уже после ферментации с ягод удаляют мякоть и клейковину, и дальше очищенное зерно отправляют на трехнедельную сушку на африканских кроватях. 

Лот пришел из округа Табаконас провинции Сан-Игнасио. Это старейший район по производству кофе в регионе Кахамарка. Арабику здесь культивируют с 30-х годов 20 века. Плодородные глинистые почвы и теплый климат позволяют выращивать лоты с богатым вкусовым профилем.

Регион: Кахамарка
Провинция: Сан-Игнасио
Фермы: Эль-Порвенир и Кармен-Каутиво
Высота произрастания: 1950-2100 метров над уровнем моря

  • Степень обжарки Светлая
  • Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
  • ❤️ В чашке Сладкий, плотный и насыщенный. Во вкусе какао/шоколад, красное яблоко, цитрус, персиковый сок. В послевкусии изюм и инжир
  • Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао
  • Фрукты / Сухофрукты / Цитрус
  • Бергамот
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Мытая
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Coffee Embassy
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие 4 июня (200 гр), в наличии
ООО "Кофе Эмбаси", г.Минск, ул.Харьковская, 3А
Перу Сан-Игнасио Ла Койпа - Peru San Ignacio La Coipa
25.10 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных