Руанда Хумур - Rwanda Humure
Упаковка
-
250 гр
-
1000 гр
-
-
Помол, выбрать
- Степень обжарки
- Светло-средняя (омни)
- ❤️ В чашке
- Пряные травы, цитрусы, ваниль, зеленый чай. Мягкая чашка с долгим послевкусием
30 руб
Подписаться
Руанда Хумур красный бурбон - арабика, обработанная хани способом. У кофе пряный медово-цветочный аромат. Во вкусе пряные травы, цитрусы (апельсин, помело), немного ягод, ваниль, зеленый чай. Чашка сладкая и мягкая. Послевкусие приятное и долгое с апельсиновой терпкостью.
Лот обработан методом хани. Этот способ похож на мытый. Однако кофейную косточку после сбора ягод не очищают полностью, а сушат с остатками слоя сладкой клейковины. В результате клейковина карамелизуется, становится похожа на мед (отсюда и название - "honey" - с английского "мед"). Вкус такого кофе ближе к обработанному мытым способом. Однако за счет сахара, перешедшего из клейковины, он слаще и с большей ягодностью во вкусе. А в отличии от обработанного сухим способом, он менее ферментированный, дает более чистую чашку.
Лот обработан методом хани. Этот способ похож на мытый. Однако кофейную косточку после сбора ягод не очищают полностью, а сушат с остатками слоя сладкой клейковины. В результате клейковина карамелизуется, становится похожа на мед (отсюда и название - "honey" - с английского "мед"). Вкус такого кофе ближе к обработанному мытым способом. Однако за счет сахара, перешедшего из клейковины, он слаще и с большей ягодностью во вкусе. А в отличии от обработанного сухим способом, он менее ферментированный, дает более чистую чашку.
Обжарка - "омни" - светло-средняя. Задача - максимально раскрыть заложенный в зерне вкус. Подойдет и для альтернативного заваривания (фильтр, чашка, аэропресс, гейзер, турка и т.д.) и для эспрессо. Однако в эспрессо покажет заметную кислотность, учитывайте это в выборе.
Район: Gatsibo
Станция обработки: Humure
Высота произрастания: 1600 метров над уровнем моря
Разновидность: Красный Бурбон
Оценка по системе SCA: 83,75
- Степень обжарки
- Светло-средняя (омни)
- Вкусовой профиль
- Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке
- Пряные травы, цитрусы, ваниль, зеленый чай. Мягкая чашка с долгим послевкусием
- Оттенки и дескрипторы
- Карамель
- Ягоды / Цитрус
- Цветы / Пряности и травы / Чай / Мед
- Вид
- 100% арабика, моносорт
- Обработка
- Хани / Полусухая
- Кислотность
- ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Горчинка
- ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность
- ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления
- Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик
- Daloni Coffee
- Упаковка
- Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
ОАО ″Белкофе″ по заказу ООО ″Бинокор″, 223043, Минский район, а/г Большевик, ул.Новопоселковая, д.14Б, пом.23. Адрес производства: Республика Беларусь, г.Ошмяны, ул. Пушкина, 2. 30 руб