Руанда Ньяругуру - Rwanda Nyaruguru

Light
Новинка! / Микролот
Руанда Ньяругуру - Rwanda Nyaruguru
Руанда Ньяругуру - Rwanda Nyaruguru
Руанда Ньяругуру - Rwanda Nyaruguru
Упаковка
  • 200 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Светлая
  • ❤️ В чашке Сладкие тропические фрукты, персик, белый виноград, малина, роза, игристое вино. Ферментация средней интенсивности. Обработка: карбоническая мацерация
  • Дата обжарки / наличие Заказывайте, подготовим на понедельник 4 марта
34 руб
Количество
шт

Руанда Ньяругуру - очередной лот в категории Collection от Single Step. Кофе прошел процесс мытой карбонической мацерации и анаэробной ферментации. После сбора ягоды поместили в контейнеры, заполненные углекислым газом. Давление и углекислота сформировали особые условия для ферментации. Как результат - яркий и необычный букет!

В аромате роза, сладкие фруктовые и ореховые ноты. Во вкусе тропические фрукты, персик, белый виноград, малина, игристое вино. Чашка сладкая и в меру плотная, с хорошей кислотностью, при этом сбалансированная. Ферментация средней интенсивности.

Данный лот не только пример необычного вкуса, который формируется в результате карбонической мацерации, но и часть социального проекта, направленного на борьбу с раком груди в Руанде. Более 70% производства кофе в этой стране осуществляется женщинами. В 2023 году испанский кофейный трейдер Mare Terra совместно с руандийским кооперативом Baho Coffee инициировал проект адресованный женщинам, работающим в сфере производства кофе. Цель - профилактика и раннее выявление рака молочной железы. 10 центов с каждого проданного килограмма кофе направляется компанией Mare Terra на спонсирование проекта.


Провинция, район: Южная, Ньяругуру (Nyaruguru)

Регион: Kizi Rift

Кооператив: Baho Coffee

Высота произрастания: 2200 метров над уровнем моря

Разновидность: Бурбон

Базовый рецепт приготовления от обжарщика

Позволит познакомиться с кофе и увидеть его так, как видят ребята из Single Step Coffee. Пробуйте, дополняйте, экспериментируйте!

Профиль заваривания в воронке Hario V60

кофе: 15г
вода: 250мл
температура: 93°
помол: средний (25 на Comandante)


1 вливание - в 0:00 - 50мл
2 вливание - в 0:30 - 80мл
3 вливание - в 1:00 - 60мл
4 вливание - в 1:20 - 60 мл
общее время заваривания: 2:30

  • Степень обжарки Светлая
  • Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
  • ❤️ В чашке Сладкие тропические фрукты, персик, белый виноград, малина, роза, игристое вино. Ферментация средней интенсивности. Обработка: карбоническая мацерация
  • Оттенки и дескрипторы Карамель
  • Ягоды / Фрукты / Виноград, вино
  • Цветы
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Анаэробная
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Single Step Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие Заказывайте, подготовим на понедельник 4 марта
ООО ″Сингл Степ″, г.Минск, ул. Могилевская, 33, пом. 28б.
Руанда Ньяругуру - Rwanda Nyaruguru
34 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных