Руанда Ругали - Rwanda Rugali

Руанда Ругали - яркая арабика натуральной обработки. В аромате сладкие пряные фруктово-ягодные оттенки. Во вкусе ежевика, ананас, фруктово-ягодное драже, темный виноград, черный чай, на остывании немного шоколадного ликера. Дает одновременно плотную, но сочную, с достаточной остротой и терпкостью чашку. Кислотность заметная, средней интенсивности. Без выраженных ферментных или алкогольных оттенков. Не теряется в молочных напитках.

Кофе обработали на станции Ругали натуральным способом. После ручной сортировки ягоды сразу отправили на четыре недели на сушку. Станцию Ругали построила в 2016 году компания Muraho Trading Company, специализирующаяся на производстве кофе высокого качества. Компания принадлежит двум братьям - индусам по происхождению, но родившимся в Руанде. Их отец переехал в страну 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании. В дальнейшем перешел в компанию Sucafina - крупнейший экспортёр кофе в Руанде, где помогал выстраивать кофейную индустрию в стране практически с нуля.

Братья учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в новозеландских спешелти кофейнях (которых там очень много) почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться на родину, чтобы заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.