Танзания Килиманджаро - Tanzania Kilimanjaro

Танзания Килиманджаро - сочная и в меру мягкая арабика мытой обработки. Во вкусе грейпфрут, пряные травы, ревень, немного шоколада. Приятное винно-цитрусовое послевкусие с легкими дымными нотами. Чашка одновременно сочная и плотная. Профиль - традиционный для севера Танзании. Отдаленно перекликается с арабиками из Кении и Уганды. Это не удивительно, ведь регион, откуда пришел лот, граничит с Кенией и находится недалеко от границы с Угандой.

Обжарка светлая, под фильтр. Рекомендуем для этого лота делать более тонкий помол и использовать воду с более высокой температурой - 95-98 °C. Чашка получится более сладкой и плотной без недоэкстракта и излишней травянистости. Во вкусе ярче проявятся шоколад и легкие пряные медово-цветочные ноты с намеком на малину. 

По объему кофейного производства Танзания входит в первую пятерку африканских стран, в некоторые годы обгоняя даже соседнюю Кению. Кофе - это один из главных экспортных продуктов страны. При этом спешалти-лоты из Танзании не так известны. 

Большая часть производимого кофе - 70% - это арабика. 90% плантаций - небольшие фермы, расположенные на высотах вплоть до 2500 метров над уровнем моря. В стране около десятка регионов выращивания кофе. Для арабики основные области это - северное нагорье (Аруша, Килиманджаро и др.) и юг (Мбейя и высокогорья Матенго). На юге страны климат влажный. У выращенной здесь арабики ненавязчивая кислотность и среднее тело. Наиболее выражены цветочные и фруктовые ноты. Северные области отличаются плодородными вулканическими почвами. У арабики из северных регионов лучший баланс и более яркая кислотность. Данный лот пришел с севера страны.

Регион: Килиманджаро

Высота произрастания: 2100 метров над уровнем моря

Разновидность: бурбон, кент