Воронка Timemore Crystal Eye 02 пластиковая

Воронка Timemore PCTG Crystal Eye изготовлена из ударопрочного термостойкого инертного пластика, не оказывающего влияния на вкус. Пластиковая воронка — отличный недорогой вариант приготовить кофе альтернативным способом. Благодаря легкости и практичности хорошо подойдет для поездок и путешествий.

Конфигурация ребер и канавок разделяет воронку на 3 части, что обеспечивает равномерную экстракцию, а также упрощает процесс заваривания. Подойдёт даже начинающим любителям кофе.

Нижний уровень "С" Здесь помещается 15/20 г. молотого кофе и происходит предсмачивание. Больший размер канавок этого уровня позволяет избежать переэкстракции кофе из-за медленного протекания воды.

Средний уровень "В" На нем происходит основная стадия заваривания. Канавки здесь постепенно сужаются, что уменьшает скорость потока воды и обеспечивает равномерную экстракцию.

Верхний уровень воронки "А" исключает фильтрацию кофе. Здесь бумажный фильтр максимально плотно прилегает к гладким стенкам без рёбер и канавок. Этот уровень помогает контролировать поток воды и необходим, если воды влили больше, чем требуется для заваривания.

Вариант приготовления кофе из расчета 340 мл воды

✔ Согните бумажный фильтр вдоль шва, разверните и поместите его в воронку.

✔ Пролейте горячую воду через фильтр снизу вверх до полного его смачивания и плотного прилегания к стенкам. Это удалит вкус бумаги, прогреет пуровер и посуду. Вылейте эту воду.

✔ Насыпьте в центр воронки 20 гр. молотого кофе. Используйте средний помол (как сахар-песок).

✔ Равномерно распределите кофе в воронке легким потряхиванием.

✔ Проведите предсмачивание кофе. Для этого аккуратно влейте 40 мл горячей воды (85-92°C) круговыми движениями по направлению от центра к краю (объем воды должен быть равен весу засыпанного кофе, умноженному на два). Подождите 20 секунд, пока смоченный кофе перестанет расширяться и начнет опускаться.

✔ Продолжайте медленно вливать воду круговыми движениями от центра к краю. При этом удерживайте вертикальное положение струи и не допускайте попадания воды непосредственно на бумажный фильтр. Влейте оставшуюся часть воды в обратном направлении от края к центру, а затем сделайте небольшой круг в центре. Общее количество используемой воды - 300 мл.

✔ После завершения заваривания снимите воронку, встряхните и перемешайте напиток.

Пуроверы сегодня стали культовыми аксессуарами для приготовления фильтрового кофе. Пуровер от англ. «pour over» (заливать) — это самый быстрый и простой способ получить чашку отличного кофе в домашних условиях. В тоже время, благодаря полному контролю процесса приготовления, пуровер дарит безграничные возможности для творчества и экспериментов и позволяет максимально раскрыть тонкости вкуса каждого завариваемого сорта.