Бразилия Альта Виста Желтый Бурбон - Brazil Alta Vista Yellow Bourbon

Бразилия Альта Виста - это Желтый Бурбон, который пришел на смену полюбившегося Желтого Бурбона от Ипанемы. Ноты у кофе деликатные и тонкие: орех, карамель, вишневая косточка, немного сухофруктов, какао и арахисового масла. Сдержанная, чуть заметная кислотность лимона. Послевкусие орехово-шоколадное с нотами горьких ягод. Горчинка в послевкусии средняя или немного выше. Этот кофе мягче Желтого Бурбона от Ипанемы. По вкусовому профилю Альта Виста ближе к Ипанема Дульче - сладкий и ровный. Отлично подойдет для эспрессо, при этом у напитка будет легкое тело. Хорошо сочетается с молоком.

Кофе вырастили на ферме Альта Виста (прежнее название - São Pedro), расположенной в регионе Минас-Жерайс. Владелец фермы - Робсон Виэла Мартинс - получил образование стоматолога и на протяжении 20 лет специализировался в ортодонтии. Однако всегда мечтал выращивать кофе и работать на земле. К 2000 году ему удалось скопить необходимую сумму и реализовать задуманное, он приобрел ферму Альта Виста. К сожалению, кофейная плантация была заброшена, поэтому пришлось выкорчевать старые деревья и начать все с ноля. В 2004-2007 годах на ферме формировалась новая плантация. Робсон Виэла установил новое оборудование, улучшил структуру растительных культур, пересмотрел зарплату рабочим, организовал для них дополнительное обучение. Любимое дело и вложенный труд принесли закономерные результаты. Уже в 2007 а также в 2011 и 2012 годах кофе становится финалистом и занимает, соответственно, 7, 7 и 8 места среди производителей Бразилии в известном и авторитентном конкурсе “Cup of Excellence” ("Чашка совершенства").

Штат: Минас-Жерайс

Регион: Кристина

Ферма: Альта Виста

Фермер: Robson Villela Martins

Высота произрастания: 1100–1290 метров над уровнем моря

Разновидность: желтый бурбон, желтый катуаи

Оценка по системе CQI и SCA: 82,5