Бразилия Альта Виста Желтый Бурбон - Brazil Alta Vista Yellow Bourbon

Medium
Бразилия Альта Виста Желтый Бурбон - Brazil Alta Vista Yellow Bourbon
Бразилия Альта Виста Желтый Бурбон - Brazil Alta Vista Yellow Bourbon
Упаковка
  • 250 гр
  • 1000 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Средняя
  • ❤️ В чашке Орех, карамель, какао, сухофрукты. В меру мягкий и сладкий, с нотой горьких ягод в послевкусии
  • Дата обжарки / наличие 28 декабря (250 гр) и 18 января (1000 гр)
    21.50 руб.
    Количество
    шт

    Бразилия Альта Виста - это Желтый Бурбон, который пришел на смену полюбившегося Желтого Бурбона от Ипанемы. Ноты у кофе деликатные и тонкие: орех, карамель, вишневая косточка, немного сухофруктов, какао и арахисового масла. Сдержанная, чуть заметная кислотность лимона. Послевкусие орехово-шоколадное с нотами горьких ягод. Горчинка в послевкусии средняя или немного выше. Этот кофе мягче Желтого Бурбона от Ипанемы. По вкусовому профилю Альта Виста ближе к Ипанема Дульче - сладкий и ровный. Отлично подойдет для эспрессо, при этом у напитка будет легкое тело. Хорошо сочетается с молоком.

    Кофе вырастили на ферме Альта Виста (прежнее название - São Pedro), расположенной в регионе Минас-Жерайс. Владелец фермы - Робсон Виэла Мартинс - получил образование стоматолога и на протяжении 20 лет специализировался в ортодонтии. Однако всегда мечтал выращивать кофе и работать на земле. К 2000 году ему удалось скопить необходимую сумму и реализовать задуманное, он приобрел ферму Альта Виста. К сожалению, кофейная плантация была заброшена, поэтому пришлось выкорчевать старые деревья и начать все с ноля. В 2004-2007 годах на ферме формировалась новая плантация. Робсон Виэла установил новое оборудование, улучшил структуру растительных культур, пересмотрел зарплату рабочим, организовал для них дополнительное обучение. Любимое дело и вложенный труд принесли закономерные результаты. Уже в 2007 а также в 2011 и 2012 годах кофе становится финалистом и занимает, соответственно, 7, 7 и 8 места среди производителей Бразилии в известном и авторитентном конкурсе “Cup of Excellence” ("Чашка совершенства").

    Штат: Минас-Жерайс

    Регион: Кристина

    Ферма: Альта Виста

    Фермер: Robson Villela Martins

    Высота произрастания: 1100–1290 метров над уровнем моря

    Разновидность: желтый бурбон, желтый катуаи

    Оценка по системе CQI и SCA: 82,5

    • Степень обжарки Средняя
    • Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
    • ❤️ В чашке Орех, карамель, какао, сухофрукты. В меру мягкий и сладкий, с нотой горьких ягод в послевкусии
    • Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао / Карамель
    • Ягоды / Сухофрукты
    • Вид 100% арабика, моносорт
    • Обработка Хани / Полусухая обработка
    • Кислотность ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
    • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
    • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
    • Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
    • Обжарщик Sorso
    • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
    • Дата обжарки / наличие 28 декабря (250 гр) и 18 января (1000 гр)
    • Годен в течение 18 месяцев с даты изготовления. Однако мы рекомендуем его выпить в течение первых трех месяцев - так вкуснее!
      ООО ″Манрости″, г.Минск, ул.Солтыса, 187, корп. 5, каб. 82, производственно-складской корпус (4 бокс)
      Бразилия Альта Виста Желтый Бурбон - Brazil Alta Vista Yellow Bourbon
      21.50 руб.

      Максимально свежий вкус

      Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

      Авторский кофе

      От 5 местных обжарщиков в одном магазине по розничным ценам производителя или ниже

      Быстрая доставка по Минску и Беларуси

      Отправляем в день заказа. Работаем без выходных