Колумбия Диофанор Руис - Colombia Diofanor Ruiz
Medium
Новинка! / Микролот
Колумбия Диофанор Руис - фруктово-ягодная арабика натуральной обработки с терпкостью черного чая и легкой, чуть уловимой ромовой нотой. Во вкусе красное яблоко, темный виноград, нектарин. В послевкусии какао, орех, черный чай и ежевика. Хорошо подходит для молочных напитков: чашка получается десертной и орехово-сливочной.
Это лот свежего урожая от Диофанора Руиса - фермера-партнёра компании Cofinet. Ферма Диофанора занимает площадь всего несколько гектаров. Ягоды обработали классическим натуральным способом на станции Ла Прадера, принадлежащей Cofinet.
Ферма расположена в нескольких десятках километров от станции обработки. После утреннего сбора ягоды доставляют на станцию поздно вечером или даже на следующее утро, а до этого момента они продолжают ферментироваться в мешках. Поэтому у лота заметны признаки удлиненной ферментации - легкий ромовый акцент.
Это лот свежего урожая от Диофанора Руиса - фермера-партнёра компании Cofinet. Ферма Диофанора занимает площадь всего несколько гектаров. Ягоды обработали классическим натуральным способом на станции Ла Прадера, принадлежащей Cofinet.
Ферма расположена в нескольких десятках километров от станции обработки. После утреннего сбора ягоды доставляют на станцию поздно вечером или даже на следующее утро, а до этого момента они продолжают ферментироваться в мешках. Поэтому у лота заметны признаки удлиненной ферментации - легкий ромовый акцент.
Регион: Киндио
Разновидность: колумбия
Высота произрастания: 2100 метров над уровнем моря
Оценка по системе SCA: 86
- Степень обжарки Средняя
- Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
- ❤️ В чашке Красное яблоко, темный виноград, нектарин, какао, черный чай и ежевика. Легкая ромовая нота. Хорошо сочетается с молоком
- Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Фрукты
- Чай
- Ром, ликер
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная)
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Tasty Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 6 августа, в наличии
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, Россия, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26, тел. 8-800-500-41-70. Импортер в РБ: ООО "ЛАКАВА ГРУПП", РБ, 220113, г. Минск, ул. Л.Беды, д. 45, пом. 813/3