Колумбия Маракай - Colombia Maracay
-
250 гр
-
-
- Степень обжарки Средняя
- ❤️ В чашке Яркий, комплексный и немного острый, с оттенками ананаса, темной сливы, темных ягод, нектарина, шоколада, специй, жженой карамели и крепленого вина с выраженной ферментированностью
- Дата обжарки / наличие 23 октября, в наличии
Колумбия Маракай - арабика натуральной обработки с этапом анаэробной ферментации. Во вкусе ананас, темная слива, темные ягоды, нектарин, шоколад, специи, жженая карамель и крепленое десертное вино с выраженной ферментированностью. Яркий, комплексный, немного острый и чуть шероховатый профиль. Для любителей и ценителей терруарной сложности и специфичности вкуса колумбийских лотов натуральных и экспериментальных обработок.
Лот свежего урожая из Колумбии от основных партнёров Tasty Coffee в этой стране - компании Cofinet и её руководителя Фелипе Арчила. Кофе вырастила мать Фелипе Хелена Салазар на своей ферме Маракай, которая находится в регионе Киндио.
Кофе обработали натуральным экспериментальным способом. Сначала ягоды ферментировали в анаэробной среде в течение 72 часов, после этого сушили, как любой другой кофе натуральной обработки - без депульпации на перфорированных столах до достижения целевой влажности.
Регион: Киндио
Ферма: Маракай
Фермер: Хелена Салазар
Высота произрастания: 1600 метров над уровнем моря
Разновидность: Катурра
Оценка по системе SCA: 85
- Степень обжарки Средняя
- Вкусовой профиль Необычный и нетрадиционный
- ❤️ В чашке Яркий, комплексный и немного острый, с оттенками ананаса, темной сливы, темных ягод, нектарина, шоколада, специй, жженой карамели и крепленого вина с выраженной ферментированностью
- Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
- Ягоды / Фрукты / Виноград, вино
- Пряности и травы
- Ром, ликер
- Вид 100% арабика, моносорт
- Обработка Сухая (натуральная) / Анаэробная
- Кислотность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
- Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇
- Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
- Обжарщик Tasty Coffee
- Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
- Дата обжарки / наличие 23 октября, в наличии
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, Россия, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26, тел. 8-800-500-41-70. Импортер в РБ: ООО "ЛАКАВА ГРУПП", РБ, 220113, г. Минск, ул. Л.Беды, д. 45, пом. 813/3