Коста-Рика Сан Хосе - Costa Rica San Jose

Коста-Рика Сан Хосе - в меру мягкий и легкий фруктово-ореховый профиль с ощущаемой кислинкой и выраженным акцентом шоколадной горчинки в послевкусии. Во вкусе фундук, карамель, молочный и горький шоколад, легкие оттенки красного яблока и кураги. Цитрусово-фруктовая кислотность хорошо балансируется горькими шоколадными оттенками. За счет шоколадно-ореховых нот отлично сочетается с молоком, формируя понятную и насыщенную чашку.

Лот пришел из одного из самых известных и производительных кофейных регионов Коста-Рики - Тарразу. Здесь выращивают треть всего кофе страны. Плантации занимают в среднем около 20 гектар, располагаются на склонах гор и в небольших долинах  Кофе растёт в тени банановых и бобовых деревьев.

Арабику в Коста-Рике классифицируют по высоте произрастания. Чем выше растет кофейное дерево, тем плотнее становится зерно и выше качество вкуса. Регион Тарразу производит арабику только класса СХБ - Strictly Hard Bean. Кофе здесь выращивают на высотах от 1300 до 1600 метров над уровнем моря.

Экспортер этого лота - компания CECA S.A. У компании две станции обработки. Обе расположены в маленьком городке Пальмичаль-де-Акоста. 

Регион: Тарразу

Разновидность: Катурра, Катуаи

Высота произрастания: 1300-1600 м над уровнем моря

Спецификация: SHB

Оценка по системе SCA: 85