Эфиопия Гуджи Нат. - Ethiopia Guji Nat.

Medium
Новинка! / Новый обжарщик!
Эфиопия Гуджи Нат. - Ethiopia Guji Nat.
Эфиопия Гуджи Нат. - Ethiopia Guji Nat.
Упаковка
  • 250 гр
  • 1000 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Средняя
  • ❤️ В чашке Сладкий, в меру плотный и насыщенный. Темные ягоды, бергамот, пряные травы, шоколад, сухофрукты, грейпфрут. Без выраженных ферментных нот
  • Дата обжарки / наличие 20 сентября, в наличии
23.45 руб
Количество
шт

Эфиопия Гуджи натуральной обработки. Аромат сладкий, с оттенками фруктов, ягод и шоколадной конфеты с ликерной начинкой. Во вкусе темные ягоды, бергамот, пряные травы, шоколад, сухофрукты, грейпфрут. Чашка без ярко выраженных ферментных нот и с не очень высокой кислотностью. Тело умеренно плотное. Подойдет как для черного кофе, так и для напитков с молоком. В капучино даст вкус ягодного йогурта с шоколадными нотами.

В сравнении с Эфиопией Иргачеффе натуральной обработки от этого же обжарщика - Tasty Coffee - у Гуджи ниже кислотность, а во вкусе больше фруктовых нот и пряных трав.

Этот лот относится к 3 грейду - самому высокому для коммерческого кофе натуральной обработки в Эфиопии. Выше - только спешалти лоты 1 и 2 грейдов, которые обычно перебирают вручную и не производят в больших объёмах. Кофе по грейдам сортируется в зависимости от количества дефектов, в том числе, квакеров. Квакеры - это недозрелые ягоды. После обжарки они выделяются светлым цветом и вкусом, похожим на попкорн. Если квакеры удалить, оценка кофе вырастет сразу на несколько баллов. Именно это делают на производстве Tasty Coffee после обжарки. Зерна сортируются по цвету с помощью колорсортера. Колорсортер - это устройство, определяющее отклонения по цвету и удаляющее дефектные зёрна с помощью сжатого воздуха. В результате, в зависимости от партии, данная Эфиопия приближается по качеству к 1 и 2 грейдам.

Зона: Гуджи

Высота произрастания: 1800-2150 метров над уровнем моря

Разновидность: местные разновидности

Оценка по системе SCA: 84

  • Степень обжарки Средняя
  • Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
  • ❤️ В чашке Сладкий, в меру плотный и насыщенный. Темные ягоды, бергамот, пряные травы, шоколад, сухофрукты, грейпфрут. Без выраженных ферментных нот
  • Оттенки и дескрипторы Орех / Шоколад, какао
  • Ягоды / Фрукты / Сухофрукты / Цитрус
  • Пряности и травы / Бергамот
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Сухая (натуральная)
  • Кислотность ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Tasty Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие 20 сентября, в наличии
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, Россия, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26, тел. 8-800-500-41-70. Импортер в РБ: ООО "ЛАКАВА ГРУПП", РБ, 220113, г. Минск, ул. Л.Беды, д. 45, пом. 813/3
Эфиопия Гуджи Нат. - Ethiopia Guji Nat.
23.45 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных