Эфиопия Иргачеффе Нат. - Ethiopia Yirgacheffe Nat.

Medium
Эфиопия Иргачеффе Нат. - Ethiopia Yirgacheffe Nat.
Эфиопия Иргачеффе Нат. - Ethiopia Yirgacheffe Nat.
Упаковка
  • 250 гр
  • -
Помол, выбрать
  • Степень обжарки Средняя
  • ❤️ В чашке Ровный, сладкий и сбалансированный. Тонкие оттенки шоколада, темных ягод, цветов, меда. В послевкусии грейпфрут. Без фермента и алкогольных нот
  • Дата обжарки / наличие Уточняйте наличие
17.95 руб
Количество
шт

Эфиопия Иргачеффе натуральной обработки. В аромате сладкие цветочные ноты, ягоды и выпечка. Чашка ровная, сладкая и сбалансированная. Во вкусе тонкие, округлые и не очень яркие оттенки шоколада, темных ягод, цветов, меда. В послевкусии грейпфрут. Кислотность умеренная. Обработка лота натуральная, но в данном случае не оставляет ферментных и алкогольных нот.

Эта Эфиопия хорошо себя проявляет в высокоэкстрактивных способах приготовления, например, в рожковой кофеварке или турке. А вот автоматическая кофемашина может излишне сглаживать оттенки. В случае недоэкстракта и излишней кислотности попробуйте уменьшить помол и увеличить температуру. 

Главное отличие этой Эфиопии - чистый вкус, несмотря на 4 грейд. В Эфиопии кофе сортируется по грейдам в зависимости от количества дефектов, в том числе, квакеров. Квакеры - это недозрелые ягоды. После обжарки они выделяются светлым цветом и вкусом, похожим на попкорн. Кофе для данного лота поступает от мелких фермеров на станции обработки, принадлежащие компании Kerchanshe. Компания специализируется на спешалти кофе и контролирует процессы обработки на станциях. В результате изначальный вкусовой потенциал остается высоким, а наличие квакеров - основное отличие между грейдами. Если квакеры удалить, оценка кофе вырастет сразу на несколько баллов. Именно это делают на производстве Tasty Coffee после обжарки. Зерна сортируются по цвету с помощью колорсортера. Колорсортер - это устройство, определяющее отклонения по цвету и удаляющее дефектные зёрна с помощью сжатого воздуха. В результате, в зависимости от партии,  получается недорогой кофе по вкусу и внешнему виду сопоставимый со 2-м или 3-м грейдом.

Субегионы: Иргачеффе

Высота произрастания: 1800 - 2150 метров над уровнем моря

Разновидность: местные разновидности

Оценка по системе SCA: 83 

  • Степень обжарки Средняя
  • Вкусовой профиль Классический, но с "изюминкой"
  • ❤️ В чашке Ровный, сладкий и сбалансированный. Тонкие оттенки шоколада, темных ягод, цветов, меда. В послевкусии грейпфрут. Без фермента и алкогольных нот
  • Оттенки и дескрипторы Шоколад, какао / Карамель
  • Ягоды / Цитрус
  • Цветы / Мед
  • Вид 100% арабика, моносорт
  • Обработка Сухая (натуральная)
  • Кислотность ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇ ◇
  • Горчинка ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Насыщенность ◆ ◆ ◆ ◆ ◇ ◇ ◇
  • Рекомендуемые способы приготовления Эспрессо (рожковая или автомат) / Джезва (турка) / Мока (гейзерная) / Чашка / Аэропресс / Фильтр-кофеварка / Воронка / Кемекс / Сифон / Френч-пресс
  • Обжарщик Tasty Coffee
  • Упаковка Многослойный пакет с дегазационным клапаном и зип-лок застежкой
  • Дата обжарки / наличие Уточняйте наличие
ООО «Тэйсти Кофе», 426006, Россия, УР, г. Ижевск, ул. Баранова, 26, тел. 8-800-500-41-70. Импортер в РБ: ООО "ЛАКАВА ГРУПП", РБ, 220113, г. Минск, ул. Л.Беды, д. 45, пом. 813/3
Эфиопия Иргачеффе Нат. - Ethiopia Yirgacheffe Nat.
17.95 руб

Максимально свежий вкус

Кофе до 1-2 месяцев после обжарки. Старше 30 дней - со скидкой

Кофе сразу от шести обжарщиков

По розничным ценам производителей или ниже

Быстрая доставка по Минску и Беларуси

Отправляем в день заказа. Работаем без выходных