Руанда Дахве - Rwanda Dahve

Руанда Дахве - арабика натуральной обработки с характерным для региона пряным ягодно-фруктовым профилем. Во вкусе апельсин, красное яблоко, темные ягоды, карамель, черный чай. В послевкусии сухофрукты. Приятная легкая пряная терпкость. Несмотря на сухую обработку, у кофе практически нет ферментных оттенков. Вкусовой профиль даже можно спутать с мытым, если не учитывать более высокую сладость и плотность. В целом оттенки этой Руанды тонкие, не резкие - позволяют приготовить питкую чашку на каждый день. При этом кофе неприхотлив к рецепту. В отличии, например, от Руанды Кагано, может простить некоторые ошибки при приготовлении. 

Этот кофе обработали натуральным способом. После сортировки ягоды сушили на африканских кроватях в течение пяти недель. Обработку делали на станции Дахве, которая находится в регионе Гисагара. Это одна из партнёрских станций Muraho Trading Company.

Muraho - маленькая компания с фокусом на кофе очень высокого качества. Она принадлежит двум братьям - индусам по происхождению, но родившимся в Руанде. Их отец переехал в страну 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании. В дальнейшем перешел в компанию Sucafina - крупнейший экспортёр кофе в Руанде, где помогал выстраивать кофейную индустрию в стране практически с нуля.

Братья учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в новозеландских спешелти кофейнях (которых там очень много) почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться на родину, чтобы заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.